酒店用品展把握风向带动市场

　 来源：中国贸易报　

 

　　7月1日至3日，第四届北京国际酒店用品及餐饮博览会在北京国家会议中心举办。本届展会以“轻餐潮饮，京城食尚，连锁加盟，共创双赢”为主题，致力于服务华北地区的酒店和餐饮市场。

　　

　　据展会主办方负责人介绍，本届展会吸引了百余家大牌，它们来自酒店用品、餐饮设备、桌面用品、食品与饮料、烘焙与冰淇淋、咖啡与茶、智慧餐饮解决方案、加盟及品牌管理等领域，将倾力打造未来酒店及餐饮行业新业态。展会同期举办了10余场“轻餐”活动，联动行业论坛打造“行业智慧分享+餐饮配套”一站式采购，探寻未来餐饮新风向。

　　

　　记者在现场了解到，咖啡与茶主题板块是本届展会的一大重点展出板块，每年都以紧扣时代趋势的态度不断谋求和激发新的增长点，不仅吸引咖啡馆、酒店、餐厅、茶楼等消费场所的终端买家，也引起行业经销商和代理商等专业客户的注意。众多生咖啡豆供应、精尖咖啡烘焙设备、咖啡机器设备等企业到场，为观众打造了一场一站式咖啡采购之旅。

　　

　　食品饮料凭借其超越多数行业的盈利能力和资产增值速度吸引众多投资者。继“新派茶饮”后，“咖啡饮品”近年来也吸引餐饮市场的关注。愈渐成熟的咖啡产业链、经营管理模式的升级，为咖啡饮品行业带来很大的市场前景及商业价值。

　　

　　诺道夫展台的负责人表示，“如今，在餐饮饮品市场，‘新派茶饮’与‘咖啡饮品’无疑是并驾齐驱的两大巨头。我们此次参展，不仅为观众带来属于行业前沿工艺的领先产品，还有资深饮品研发师现场调制的饮品。”

　　

　　除了咖啡与茶的尝试，喜茶今年推出“茶与酒的尝试”，也让观众对这两种饮品有了新的发现。展会上，不含酒精却有酒味儿的饮品赚足了观众眼球。在设备方面，瑟诺电器的蒸汽开水机集蒸汽、开水、奶泡等多种功能于一体，节省门店的台面空间，较为独特。该展台的负责人告诉记者，“爆款”茶饮、“网红美食店铺”的走红，带动了相关市场的活跃度。

　　

　　除了饮品板块，本届展会的酒店用品专区也吸引了众多观众。

　　

　　“客人对酒店入住、用餐体验等方面要求越来越高。”北京泰富酒店总经理蔡冬梅表示，随着市场化竞争的日益激烈和消费者对于服务需求的不断提高，高星级酒店宴会面临更多的挑战，也产生了许多思考，需要从环境与布置、服务、菜品三方面打造主题宴会，用色型、味道、故事性、互动性打造宴会的记忆点和口碑，从而为客人提供一场视觉、味觉、听觉相融合的宴会体验。

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